简单的方法，味道却很正，配菜可根据自己喜好添加
1.热水加点盐，焯洋白菜，爱吃脆的就时间短点，爱吃软的就久点。之后捞出备用。
2.牛肉切片用生抽，白胡椒，料酒，淀粉抓匀，一定要狠狠的抓好，之后点一点食用油，拌匀腌制半小时
3.锅热放油，油热下花椒，要一直搅保证受热均匀别超糊
4.下郫县豆瓣酱翻炒，一直翻炒出香味，加酱油
5.加入开水，煮啊煮，煮啊煮，让汤更有味
6.下牛肉片，迅速搅动，主要一熟立刻关火，倒入洋白菜垫底的碗里
7.撒上蒜末
8.另起一锅，放入油，加热…到180度左右吧…就是看着有点要冒烟的感觉，把热油浇到撒有蒜末的水煮牛肉上。
我这个是微辣，如果稍微能比这个能吃辣些可以多加郫县豆瓣酱，但是酱油就可以不加了，豆瓣酱本来就有咸味。 如果是很能吃辣，在炒花椒那步，加辣椒一起炒即可。