第一次尝试蛋糕卷,又是菠萝季,那就卷起来!真的很好吃。(其实我只有一个小烤箱,没有模具,只有烤箱自带的烤盘,也只能做这么薄的戚风蛋糕️)
1.蛋白蛋黄分离,分装,蛋黄里加玉米油,拌匀,加牛奶,加低筋面粉,拌匀。蛋清里加几滴柠檬汁,用打蛋器打发,打发的过程中分三次加入白砂糖。打发后的蛋白和蛋黄液混合。烤盘铺油纸,倒入,刮平。
2.130度,上下火,二十分钟,根据自己家烤箱调整
3.趁热把油纸揭下来,蛋糕还有余温时卷起来
4.定型的蛋糕卷打开,加菠萝馅(菠萝加砂糖炒软,加水淀粉)
5.菠萝块大了️ 总之很好吃。