好多年没做包子了，记得以前刚参加工作那会儿，下了班最喜欢在家做包子，各种馅的，并且是老料包，就是每次留个剂子，下次再做，超级好吃，现在好难去做老料包，因为不记得要放多少碱了
1.五花肉最好在家剁好，剁之前先用刀刮刮洗洗，肉我喜欢选精点的，再把葱切好放里面，把盐，生抽放进去，往一个方向搅拌，中间分两次打入1个蛋。
2.和面，发酵到有蜂窝状
3.一个一个包好，用盖子或保鲜膜盖好，醒发15分钟
4.上锅蒸，醒发的话就水开上锅，蒸15分钟
5.关火后要等几分钟再揭盖
包好后醒发很重要！