好做，也好吃。
1.常温水和面，少许盐。用保鲜袋密封后，醒半个小时。 （使用中高筋面粉）
2.趁醒面准备葱、蒜末、凉白开
3.准备好辣椒粉、白糖、生抽、香油、白芝麻
4.醒过的面，直接揉成光滑的面团（不用撒面粉，不会粘案板）。擀成饼状，切成一个个小面剂子，双面刷上油，用保鲜袋密封醒1-3个小时（看室温）
5.拉成长条，开水下锅，煮熟后捞出，放入事先准备好的凉白开里，过凉水。（这样面条筋道又不会粘在一起）。 顺便用开水烫一下青菜，甚至烫点肥牛卷备用。
6.过凉水后捞入碗中（一碗一碗分开弄），撒上辣椒粉、白糖（少许）、生抽（一汤勺）、醋（一汤勺）、香油（少许）、白芝麻、盐（少许，因为生抽里也有盐）、烫过的青菜和肥牛卷
7.起锅把油烧热，热油淋到上述碗中，香味四溢。 用筷子搅拌均匀后食用。
如果去市场买刀削面条或者烩面胚，上述制作面条步骤可省略。