吃香椿的好季节，收到好朋友的馈赠，只有在这个季节才能享受到的美味，各种吃法都不能错过，今天做了香椿鱼蘸千岛酱吃，你吃过吗？千岛酱酸酸甜甜的很解腻^_^
1.香椿仔细挑拣，因为野生的里面会藏小虫子哦。
2.水烧开，放点食盐
3.香椿入沸水中焯烫、要让每一片叶子都沾上热水，大约40秒到1分钟就可以了，这样是为了清除亚硝酸盐，香椿不管怎么吃，先用热水焯一下都是必要的程序。
4.焯烫以后就变得鲜绿了，用冷水泡一下
5.准备面粉和淀粉2:1的比例，我是用30g面粉15g淀粉，这么多香椿不能都用哈，我是照相的时候没有分出来
6.面粉、淀粉、椒盐和鸡蛋混合在一起
7.放入水 ，放到看糊能挂到香椿上的程度就可以。
8.香椿要都粘上糊。
9.入油锅中火炸至变色即可。
10.捞出用厨房用纸控油，蘸千岛酱吃
11.香椿浓郁的香味再搭配酸酸甜甜的千岛酱，给你不一样口味的香椿鱼
面糊不要太稀，边放水边看状态，能挂糊的程度即可。香椿一定要用水焯一下才能料理。