跟着头条烘培来了曹继桐师傅学做红豆软欧 第一次用上了买了一年多的发酵蓝 做了抹茶红豆 抹茶无花果核桃两种 做了锥形 圆形 三角形和大圆包包 过足了瘾 刚进炉 收拾个桌子的功夫 鼓得像个大胖子 皮薄气满超软糯 红豆跳跃 无花果甜美 核桃松脆！超满足！ 配料和做法大师的有点不一样，所以写出来，以免以后忘了... 过程没有拍照，记个流水账，也是免得以后忘了
1.中种面团揉好，放冰箱发酵12小时
2.主面团打好后，26度发1小时；老面和液体糖浆没有，下次赶紧去买去做
3.翻面后再发40分钟
4.分割：红豆馅的做150g一个，做了6个；核桃无花果的做200g一个，做了5个
5.一个红豆大圆包，第一次用上了发酵篮
6.醒发20分钟，装盘割包，刀不利，赶紧去买
7.230度，23分钟；一转身，鼓得那么胖胖的，前所未见呀，喜人；大圆包加烤5分钟
8.出炉
9.松脆软糯呀
10.烤的时候 和旁边的有点粘连 手贱去碰了下 试图移动 结果塌了一块
11.集合（不包括下肚的）
12.好吃好看的抹茶红豆软欧 值得拥有！
排气要轻柔