我特别不喜欢吃蛋糕 但是家里有位小盆友特别喜欢吃 所以有时候往往不喜欢吃的东西都会变成喜欢 蛋糕卷配方和步骤都一样 我喜欢145度烤40分钟出来的颜色 当然150度烤30分钟出来的蛋糕也是很漂亮 每个人家的烤箱温度都不一样根据自己家的烤箱来 配方和步骤只是一个参考适合自己的才行
1.准备两个盆把蛋黄蛋白分开 牛奶 玉米油 蛋黄 用手抽Z型搅拌均匀
2.筛入低筋粉
3.搅拌好的蛋糊放旁边备用
4.5个蛋白倒入全部白砂糖和白醋高速打发 你们也可以分三次倒入白砂糖 按自己习惯来
5.高速打发到细腻画一个勾马上消失 选低档打发
6.打发到蛋白勾尖就可以 我蛋白就打了一分钟时间先高速后低速
7.取三分之一的蛋白到蛋糊里用翻拌方式搅拌
8.把蛋糊倒回剩下三分之一蛋白中 还是用翻拌方式搅拌 烤箱提前上下160度预热10分钟
9.准备一个28×28烤盘垫一张油纸 蛋糊从高处倒下来
10.我没有用刮板 直接晃平震两下就可以平了
11.烤箱上下火150度中层烤30分钟
12.烤好的蛋糕马上拿出来放到烤网上 撕开四边油纸晾凉十分钟
13.面上盖上一张吸油纸倒扣回来 底部吸油纸拿掉可以看出来蛋糕还是非常的细腻
14.选择你想要的一面 抹上千岛酱撒上海苔肉松 擀面杖放到吸油纸下面将蛋糕卷起来
15.卷起来放入冰箱冷藏30分钟
16.30分钟后拿出来 切出自己喜欢的宽度来
17.成品
18.成品
19.被儿子偷偷的压一下