椒盐皮皮虾～酥脆咸香

－ 准备食材 －

• 皮皮虾 1000g
• 椒盐 20g
• 烧烤洒料 10g
• 洋葱 适量
• 青椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒粉 2勺
• 盐 2勺

－ 步骤 －

• 1.鲜活的皮皮虾清洗干净，认真摘去虾身上缠绕的渔网

• 2.无油的炒锅里放入2勺花椒面2勺盐

• 3.小火烘焙到花椒散发出香味

• 4.完美的椒盐乘出备用

• 5.洋葱 葱 姜 蒜 尖椒全都切小丁备用

• 6.椒盐就一定是需要炸的，锅中放大量的油烧热到80度左右

• 7.因为家里锅比较小虾又必须是炸透才好吃，所以分批少量炸制要用大火哦

• 8.皮皮虾一定要炸到外皮卷曲，用炒勺能明显感觉到虾壳发脆后捞出

• 9.锅中放少量油煸香配菜末

• 10.把炸好的虾倒入锅中翻炒一下

• 11.最后撒上之前烘焙好的椒盐，翻拌均匀关火完成

• 12.现在正是皮皮虾有籽的季节千万不要错过美味哦

－ 小贴士 －