星期天的早上睡了个大懒觉，起床肚子很饿，又不想梳妆打扮出门吃饭，可以尝试自己在家做一顿又方便又美味，解饿又解馋的川味红烧牛肉面哦～
1.烧一锅水 加入3片姜 1小块牛腱子（主要用来熬汤，所以少放一点） 大火烧开水，然后小火3分钟熬制高汤 记得盖盖子哦
2.3分钟后高汤就变成好看的白色了 然后放去皮切片的胡萝卜中火煮5分钟～制作绿色营养高汤！也要记得盖盖子哦
3.在煮高汤的间隙，把豆芽洗干净， 把蒜瓣拍好 把干辣椒和朝天椒切成小段（怕辣的小伙伴，可以把朝天椒去掉哦） 切辣椒的时候一定要带手套！不是开玩笑的 把花椒和适量的白砂糖也一起 全部准备在一个小盘子里 方便待会儿一起下锅
4.热锅，下油，油热以后关火 放入刚刚准备好的一盘材料 然后再开火 不然容易被油溅到
5.大概10秒钟后 油就熬成了好看的焦糖色 这时候放入刚刚煮汤用的牛腱子 提鲜味 再过10秒钟 放入豆瓣酱 再炒20秒 炒出红油 注意⚠️这整个过程都用最小的火，不然容易糊锅 炒香红油之后，乘起来放好，这就是秘制红油辣椒酱了！
6.烧一锅水，水开了， 先煮豆芽，煮熟了捞起 再煮面，煮熟了捞起 加入高汤 加入刚刚做好的辣椒酱（根据自己的口味适量添加） 再把其他没煮过的牛腱子切片放上去 就可以吃啦！好吃
大家注意 高汤大概能淹没面就够了不要全部用 不然会味道很淡