对于爱吃面食的我们家来说, 这是一款不可错过的美味~
1.木耳、黄花菜、香菇、腐竹提前泡发; 黄花菜、韭菜切段,木耳、香菇、切小段; 烧肉切片、丸子对半切开; 鸡蛋打碎备用;
2.锅中油热后放入一个八角炒香,放入葱姜蒜炒焦炒香,捞出葱姜蒜、八角,放入烧肉、花椒粉炒出油脂,淋入一勺老抽、 放入木耳、黄花菜、香菇翻炒一会,
3.倒入之前泡香菇的水,调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐, 大火煮开后调小火煮5分钟,淋入水淀粉至汤汁浓郁,勾芡一定要厚一点;
4.再转成大火淋入蛋液,不要乱搅,待鸡蛋定型后顺时针推动一下即可;
5.起锅热油,放入花椒,将花椒炸香、炸透,捞出花椒不要;
6.做好的卤汁,撒上韭菜段,将炸好的花椒油浇在韭菜段上即可~