家里每次买肉剩的猪皮可以攒一堆了，今天把他们收拾一下，做成下酒凉菜。再也不怕猪皮浪费了
1.把猪皮放在盆里，解冻。
2.冷水下锅，放猪皮，料酒，葱段，姜片一起煮开。
3.猪皮去毛，（我好像有点强迫症，用镊子把猪毛一根根拔掉）把多余肥肉刮掉，这样不腻，更筋道。
4.1.猪皮洗干净，放进高压锅，加适量盐，料酒，生抽，大料，葱段，姜。2.煮10分钟，再闷一会儿。
5.1.煮好后把葱姜去掉，放进容器里放凉。（喜欢的可以加煮好的花生或黄豆）2.放凉后，放进冰箱一晚上，凝固。
6.第二天早上打开，倒扣出来，看起来不错。
7.1.猪皮切片。2.调好蘸料，可以开动啦！十分劲道，有美容效果哦
1.高压锅炖的时候，注意加生抽。（不用加老抽颜色深，不好看）2.不能加淀粉。