猪油～久违的食材～记忆还停留在遥远的儿时……
1.将猪板油切小丁备用
2.放入锅中加水～水量刚刚没过猪板油即可
3.大火烧开后改中小火慢慢熬制
4.这是大约熬了20-30分钟的样子～这时要开始不停的搅拌了，防止糊锅底
5.熬到水没了，油渣变色飘上来时，捞出油渣
6.用细筛将锅内的油过滤到碗内，此时的油没有一点杂质，再放入食盐
7.冷却后白如琼脂般的猪油就做好了～装入密封的器皿保存（为了让亲们看的清楚，强迫症的我愣是换了个底色深的碗）
8.刚才捞出的油渣回锅继续煸炒至焦黄
9.终极版的油渣也出锅啦～可以用来炒青菜还可以烙香香的葱花吱油饼
1）用猪板油熬出的猪油颜色更洁白细腻；2）加盐是为了便于储存；3）猪油胆固醇较高，不宜多吃