菠萝无论是做菜还是做点心，都十分惹味，这次就试试用来做小蛋糕，效果挺好。
1.把菠萝泡一泡盐水，再切成粒后用手抓干水；
2.将面粉筛过，加入泡打粉，搅拌均匀；
3.蛋和糖放在大碗里打发，加入油，再打发；
4.加入面粉，搅拌均匀后加入菠萝粒，搅拌均匀；
5.烤箱预热360F度，将模子刷一层油，注入面糊约60%满；
6.放进烤箱烤，360F度，约8--10分钟，烤至蛋糕能发得起和边缘有少许焦感。完成！
一、菠萝在切粒前用盐水泡1-2分钟，然后切粒，再抓干水； 二、不要把面糊装得太满，太满后蛋糕溢起就粘在模面就相对难起模； 三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。