纳豆

－ 准备食材 －

• 黄豆 250克
• 开水 少许
• 纳豆粉 1克
• 冷水 少许

－ 步骤 －

• 1.黄豆约200克～250克冷水浸泡二十四小时，然后蒸两小时左右，用手能捏碎黄豆放凉

• 2.放凉的熟黄豆加入1克纳豆粉搅拌均匀，放入纳豆机中发酵二十小时左右

• 3.发酵好的纳豆颜色会起白色，味道会有明显的豆香味，用干净的筷子搅拌会起起丝，丝越多越长说明发酵很好

• 4.用保鲜盒装好放入冰箱冷藏

• 5.每次取一盒加入自己喜欢的调味品直接食用（酱油，盐，葱花，辣椒，花椒，麻油，鸡蛋，秋葵，黄瓜……）

－ 小贴士 －