早上，就喜欢泡壶茶，来份小点心。唤醒嗑睡虫…
1.咸鸭蛋提前一天，我用调和油放冰箱里泡过夜，去腥。
2.放进200℃烤箱烤十分钟至熟，注意不要烤过头散了。
3.把水油皮材料混合，揉至光滑。我没有揉出膜，你也可以揉出膜。差保鲜膜待用。
4.把油酥也揉成光滑面团，盖保鲜膜待用。
5.把豆沙放成22个20g一个备用。
6.之前做过一次，一个蛋黄酥包整颗蛋簧。家里人说胆固醇太高，改放半颗。把豆沙包入蛋簧揉圆备用。
7.把水油皮分成22个16g的小剂子，油酥分成16个10g的小剂子。剩下60g油酥加3滴红色素揉成6个10g的小剂子。把水油皮按扁包入油酥，依次完成22个。
8.用擀面杖依次擀成鸭舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜醒十分钟。
9.十分钟后，面卷口向上，再依次用擀面杖擀鸭舌状，从上往下卷起。
10.图解
11.做好16个蛋黄酥了。
12.轮到做桃花酥了，把包好馅料的圆团按扁。用锋利的刀片切5刀，不要切太靠中间了。然后在5片花瓣中轻划2小刀，不要切断。
13.图解
14.最好用刮板刮起。
15.我临时把桃花酥大面团一开二，做了4大4小。蛋黄酥扫上蛋黄液，撒上黑芝麻。桃花酥中间用手指压凹一点，中间放上蛋黄和白芝麻。
16.放进230℃的烤箱烤15分钟后，把2盘位置换一下。接着烤12分，就可以出炉了。
17.可以慢慢品尝了。
18.打好包装的。
我的长帝烤箱炉温偏低，总是调最大才上色。如果你的炉温偏高，就要待上色后调低些继续烤。馅料可以包入自己喜欢的。没有黄油也可以用猪油。色素也可以换成红曲粉。