经常在早餐店吃到这种饼,里面各种馅,就是做不出这么软的面皮。终于给我学会了。分享给大家,凉了也不硬很好吃
1.面粉加酵母,温水和面,一点点糖利于酵母发酵。搅拌上劲到无颗粒状,如图所示可以拉起来,也不要太稀挑不起来
2.发酵好了
3.里面都是气孔,倒点油在面团里
4.准备馅料
5.双手抹油,再蘸一点干面粉,(这个是绝招)揪面剂放在手上,馅料多一点没事,因为很劲道可以拉扯把馅料包上
6.案板抹油,做好的面剂用这个塑料板铲起放到锅里,很方便的
7.到锅里再按压整形,小心烫到哦
8.两面金黄即可
9.超级柔软好吃