看成东北菜中佼佼者的溜肉段~按照下面一步一步来~零失误哦~你也可以做出美味的溜肉段，比外面卖的好吃！
1.第一~把辣椒们切成宽条
2.这样~
3.第二~蒜和姜切末
4.第三~里脊肉切块
5.里脊肉别太大，也别太小，两个大拇指大小就好。
6.第四~两大汤勺淀粉
7.一勺水
8.一勺油
9.一小勺盐
10.第五~搅和搅和，按照图上挂浆即可
11.第六~开锅烧油，油稍微多一点
12.第七~大火烧油，一块一块放入，第一遍炸是让里面肉熟
13.第八~让油温度升高，复炸一遍，让肉块定型，变硬。
14.这样就好，别炸黑了。第二遍复炸的时候，很快就会定型，所以需要勤翻。定型就捞出来。
15.第九~锅留一点油，放蒜末姜末，炒香
16.第十~放一勺酱油~炒一炒
17.第十一~放辣椒们~
18.把辣椒们炒软
19.放一汤勺水
20.一勺鸡精
21.一勺白糖
22.半勺盐
23.半碗水淀粉
24.第十二~把汤炒浓稠~瞬间放炸好的里脊肉
25.放里脊肉~
26.不停的翻锅~充分让每一块肉裹上酱汁~
27.最后~成盘~开吃~
油渣时，需要一点一点放，如果着急的全部放进去，油温上不去，肉会一直是软的。第一遍炸就是让肉熟，然后炸的差不多有硬的感觉了，全拿出来，等油温上去了下锅复炸。 最后~尝试做的童鞋~记得留言分享哦~ 感谢大家关注~☺️