入口即化,不加一滴油的酸奶蛋糕来喽~
1.两颗鸡蛋分离蛋黄、蛋白于两个无油无水得容器中
2.蛋黄中加入酸奶搅拌均匀;
3.筛入低粉、玉米淀粉一字型拌匀; 不要打圈搅拌,面粉容易上筋;
4.蛋白中滴入几滴柠檬汁,分三次加入砂糖,打发至有弯钩的状态;
5.去1/3蛋白霜加入到蛋黄中翻拌均匀; 将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中,翻拌均匀;
6.烤箱预热,水浴法130度烤50分钟即可~