1.先看看我家的香椿树。一会吃的香椿就是从这棵树上摘的。
2.香椿洗净备用。
3.锅中水开后，放入锅中焯水。香椿焯水后，从紫红变得很绿了。
4.焯水后的香椿过凉水，切碎后打入三个鸡蛋，加盐适量。
5.把鸡蛋打散。
6.锅中加油烧热。
7.倒入鸡蛋液。
8.翻炒均匀，看鸡蛋全部凝固，就熟了。
香椿吃前一定要焯水。