我是用小朋友的儿童手抓饼做的，所以饼皮薄，烤制时间短，口感更好。 内馅菠萝微酸，换成凤梨更好。香蕉，榴莲可以直接弄碎加入芝士拌匀入馅。
1.两张手抓饼微解冻。其中一张饼放入菠萝果酱和菠萝碎，芝士。蔓越莓。（把自己喜欢的水果打成泥，少许切块增加口感;水分多的水果需稍微熬制去除水分，制作成果酱，自行了解果酱制作）
2.另一张手抓饼覆盖，用叉子按压饼边一圈，使两张饼粘合。用牙签在饼表皮戳几个小洞排气。
3.表皮刷蛋黄液，烤箱中层180度。25分钟。表皮上色后，中下层15分钟。表皮酥脆即可。（每个烤箱温度不同，大家适当调温度，时间。）
4.我是用小朋友的儿童手抓饼做的，所以饼皮薄，烤制时间短，口感更好。 内馅菠萝微酸，换成凤梨更好。香蕉，榴莲可以直接弄碎加入芝士拌匀入馅。
如果因为水果水分多，底部饼不容易烤脆，可以在表皮饼酥脆后，用平底锅把底部饼煎脆就好。