1.买来鹌鹑蛋洗干净，凉水下锅煮
2.煮熟的鹌鹑蛋剥皮
3.调卤汤，把调料和香料都加水里继续煮
4.待汤汁收干就可以出锅了
如果怕不入味，等汤汁收到鹌鹑蛋的1/3处可以多泡一会。喜甜多加糖，喜欢辣多加辣椒。