1.1.排骨洗净，四季豆洗净切段，葱切段，姜切片
2.准过一锅水，放入葱，姜片，倒入少许料酒
3.排骨冷水下锅，煮开，去腥去血沫
4.煮开后，捞出，热水冲干净，备用
5.热锅起油，下入排骨，把水份炒干
6.下入姜片，葱段，翻炒一下下，再加入一勺料酒
7.加入少许生抽，白糖，翻炒均匀
8.加入老抽上色
9.加入开水，煮开后，小火闷煮一个小时，直到你满意的口感，我个人喜欢软烂，入口即化，如果你喜欢有嚼劲，就调整闷煮时间
10.肉差不多了，放入四季豆，加一勺耗油，盐，鸡精调味，接着大火闷煮，收汁，收汁的过程中，四季豆也就煮熟了
11.上桌，开动吧，香味扑鼻，荤素搭配，味道绝美
1.有压力锅的，可直接把肉压好，倒回炒锅，放入四季豆即可 2.明火炖的个人感觉更有肉香味，但是耗时比较长，没有把握的话，水量多点，以免肉还没烂，水都煮干了 3.大胆尝试，失败的再开，没有天生会做饭的人，也没有做一次饭就能做好的人，加油