这道菜有10年没有做了，重出江湖依然是原来的味道，隐约还记得朋友对此菜赞不绝口。似乎很久很久没有在家接待过朋友了，天台烧烤也是很久之前的事儿了，话说能邀请你来家里吃饭的都是真爱吧。
1.猪蹄凉水下锅，倒料酒，小火焯水，水开再5分钟，捞出
2.猪蹄用清水洗干净血沫，控干水备用。
3.油热后开小火，冰糖炒至冒小泡
4.糖色炒好后，下入猪蹄在下入所有配料和生抽一勺、老抽几滴、盐适量翻炒2分钟。
5.将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加适量生花生米再加入没过猪蹄一半的水，按蹄筋键压熟，约20分钟
6.压好的猪蹄倒入炒锅大火收汁即可
7.配料