昨天去菜市买鸡蛋时，遇到有小伙伴买咸鸭蛋，听到老板说咸鸭蛋10块钱8个，感觉蛮划算的，就买了5块钱的。 今天取了两个去了壳，把香喷喷还在流着油的蛋黄分离出来用勺子碾碎，和牛肉、香肠一起用来炒饭，炒出来超香，每嚼一口都很享受^_^。
1.取两个咸鸭蛋。
2.剥掉鸭蛋壳以后，分离出蛋黄，备用。
3.将鸭蛋黄、蛋白分开装到两个小碗里，分别用勺子碾碎。
4.碾碎的咸蛋黄。
5.取一小块牛肉，解冻备用。（牛肉是妈妈从老家卤好寄过来的，五香味）
6.切一小截香肠，备用。
7.将解冻后的牛肉切成小粒，香肠也切成小粒。
8.青椒洗净备用。
9.将青椒切成小粒。
10.准备一小碗米饭。（米饭是早上煮的，特意留了一碗，给炒饭备用）
11.准备一个小碗，打入一个鸡蛋。
12.小香葱洗净，切成葱花，备用。
13.锅内放入少量油，加入香肠粒，小火将香肠煸出油。
14.将香肠推到锅的边缘，向锅中加入鸡蛋，用香肠煸出来的油将鸡蛋炒熟。（也可以直接将香肠先盛出备用。）
15.鸡蛋炒熟后，推到锅边，向锅中加入咸蛋黄。
16.将咸蛋黄炒出油。
17.加入牛肉粒，翻炒均匀。
18.加入青椒，翻炒均匀后，加入生抽、蚝油翻炒片刻。
19.向锅中倒入米饭，打散炒匀。
20.1. 加入葱花炒匀。 2. 再加盐、五香粉、胡椒粉翻炒入味。 3. 出锅前加入鸭蛋白，翻炒均匀即可。蛋白我只加了一半，避免炒出来太咸。
21.成品。有颜又有料，香喷喷，每嚼一口都是享受。
22.成品。