会做饭的我们最棒
1.排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水，开锅倒出洗净
2.洗净后排骨微微晾干，避免煎制时爆油
3.准备葱段，姜丝，八角，冰糖
4.起锅烧油，小火放入冰糖炒至微黄
5.放入排骨翻炒，煎制焦黄（3-5分钟）
6.放入葱段姜丝八角，翻炒2-3分钟
7.加水没过排骨，大火烧开，放入一勺料酒，一勺老抽，转小火炖30-50分钟
8.小火炖至30分钟时，捞出葱段，八角，姜丝，放入2勺生抽，翻炒，尝咸淡，软烂，少加盐，如果肉不烂乎，适量加水继续炖一会
9.大火收汁，翻炒盛出
10.摆盘，撒点葱花点缀，香喷喷的红烧排骨就做好了
1 在炖到30分钟时把葱姜八角捞出，避免影响口味，菜肴会更美观 2 炖煮时不要放太多盐，因为收汁后，汤汁变稠变浓，容易变咸