1.准备食材…
2.配菜ing…
3.鸭血切块，锅中放水，水烧开后焯熟。
4.豆皮切段（我们今天有干豆皮也有油豆皮，想吃哪个都可以放）。
5.锅中放水，水烧开后豆芽焯熟。
6.焯好的豆芽放入盆中垫底（底菜）。
7.锅底料准备ing。
8.锅中放油，油热加入蒜末、葱段、红辣椒、青花椒爆香。
9.加入3勺郫县豆瓣酱。
10.翻炒底料。
11.再加入红油火锅底料。
12.继续翻炒，炒香。
13.锅中加水烧开。
14.依次放入食材，大火涮。
15.最后放入千层肚/鸭肠（避免早放，涮老了）。
16.食材涮熟后倒入盆中，加点香菜。
17.锅中热油，再加点蒜末和白芝麻爆香后淋入盆中。
18.毛血旺上桌。
19.美味停不住，肚子饱啦，嘴巴还在继续ing