一直想找一款好吃的小馒头做法，也做过好几个方子了。 这款是做过的大家一致好评的小馒头，都说特别好吃！ 这是在君之博客上面的方子，而且原料中的木薯淀粉我用的也不一样，做法也应该是更好分割成小份面团来做小馒头的，算是记录一下，以后再做可以直接翻来参考。 方子的参考分量：小面团直径8毫米，300个左右
1.备注：我用的是这种木薯淀粉：泰国鳄鱼木薯粉…将木薯淀粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉一起用面粉筛过筛到盆里。
2.将鸡蛋和蜂蜜混合，搅打均匀。
3.将鸡蛋蜂蜜混合液倒入过筛好的面粉里，用搅拌刀拌匀。
4.然后将提前软化好的黄油倒在面团上，再用手把黄油揉进面团，最后揉成均匀光滑的面团。
5.把揉好的面团按扁一些，用擀面杖擀一下，大约1～1.5厘米厚就可以。
6.在把切好的每一份面条儿在面板上搓成一指粗的圆柱形长条（如图）
7.用刮板切成8毫米左右长度的小剂子。
8.将一个个小剂子放入掌心搓圆，放入烤盘。
9.将烤盘放入预热好的烤箱，上火165度烤10分钟左右，待烤好后关火，再焖10分钟，使之干燥。