鳕鱼鳕鱼没什么腥味儿，怎么做都好吃，鳕鱼炖粉条下饭、下酒好菜，又很好做。
1.无头鳕鱼内脏再处理一下，黑色膜去掉，洗净切段儿备用
2.调一个酱汁：大葱切段、蒜切片、姜切片、1茶匙盐、1勺白糖、1勺老抽、2勺生抽、2勺白醋、少许胡椒粉 少放一点清水搅匀备用
3.锅内多放点油，油温升高后加入鳕鱼，不要翻动，呆一面煎好后翻一下面，防止鱼肉便散，加入调好的料汁、半瓶啤酒、加入清水（刚好没过鱼即可）大火烧开，加入干粉条，一起中火炖至收干汤汁即可
4.加入葱花、少许味精翻拌均匀出锅！开吃啦！