鱼香肉丝也算是我的拿手菜了，做了好多次，真的超级下饭
1.里脊肉切丝，放入生抽、料酒、盐、鸡精抓匀腌制
2.木耳、胡萝卜、春笋切丝备用
3.小葱切断备用
4.红尖椒和蒜头切丁、生姜切丝备用
5.调酱汁：2勺生抽 、3勺陈醋、3勺白糖、半勺鸡精、适量盐搅拌均匀备用
6.调水淀粉 ： 1勺淀粉，半碗水，搅拌均匀备用
7.开水把木耳丝、胡萝卜丝、笋丝焯水1分钟
8.捞出备用
9.锅内热油（多加点），下红尖椒、蒜头、姜丝翻炒出香味
10.放入腌制好的肉丝
11.大火翻炒1-2分钟
12.放入木耳丝 、胡萝卜丝、笋丝翻炒1-2分钟
13.加入酱汁，继续翻炒1分钟
14.加入水淀粉勾芡，翻炒一会儿
15.下入葱段，翻炒5-10秒关火
16.装盘，给精致美味的鱼香肉丝拍照
1.可以用莴笋替代春笋 2.酱汁的比例其实是我根据自己的口味来的，喜欢酸甜的，可以多加醋和白糖 3.喜欢吃辣的，还可以加入辣酱或者辣椒油 4.最好大火烹制哦