清明节除了吃甜咸口的青团,还可以尝试用艾草做暄软蓬松的艾草馒头;艾草在中医里是个宝,有杀菌抗病毒、祛痰、预防感冒的功效,清明节即将到了,艾草馒头赶紧安排上吧!
1.准备食材和工具:焯水后的艾草150克、清水180克、面粉450克、酵母10克、白糖15克 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
2.鹅妈妈钛晶锅烧开水,倒入艾草、2克小苏打焯水后捞出过凉水,控干水分共150克;
3.拧干倒入凤梨养生机中,再倒入180克清水,选择果汁沙冰键榨成艾草泥;
4.料理盆中倒入450克面粉、10克酵母,白糖15克,一边搅拌一边倒入艾草泥,搅拌成絮状;
5.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边醒发30分钟;
6.操作垫上撒上适量面粉,醒好的面团取出揉匀排气;
7.揉成长条状后切成差不多等量的小剂子;
8.用手辅助造型成馒头状;
9.依次做好所有的馒头;
10.鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,放上馒头,二次醒发至两倍大,上汽蒸10分钟,关火焖1分钟;
11.这道有着春天颜色的馒头就做好啦;
12.艾草馒头还可以温养气血,调理身体;
13.全家老小都能吃,暄软蓬松能手撕!