小时候最爱吃外婆做的,长大后可以做给外婆吃
1.咸菜切成小段,五花肉剁成稍粗点的肉泥
2.加入葱花,老抽,盐把肉泥腌渍一会
3.锅里倒入适量油,放入肉泥进行炒制,炒制八分熟盛出备用。
4.锅内再倒入油,放入咸菜进行翻炒,炒制八分熟倒入肉泥,加入盐,耗油,蒜片,老抽,在进行翻炒,炒熟后盛出备用。下面准备面皮。
5.将糯米粉倒入碗内,加温水进行揉搓,揉搓至面团可以在手里错成圆,并且可以捏成饼状。提示一下,搓面的时候用油,在手里抹上油,然后在抓糯米粉,这样才可以捏成饼状。
6.捏成饼状后将咸菜馅料放入其中,然后封口,类似做包子封口,封口后将饼压扁,放入锅内进行油煎,中火煎至两面金黄即可,软糯可口。
7.这是我们这边特色的街边小吃,你也可以根据自己口味放入白糖,红豆,杂酱等,非常好吃。