1.主料：巴沙鱼
2.配料：面包碎、淀粉、鸡蛋、大蒜（大蒜忘拍了）
3.鱼洗净后放少许料酒、姜粉、盐和黑胡椒碎腌制半小时
4.蒜切末备用
5.面包碎放入蒜末，加入少许食用油拌匀，加入食用油是为了防止面包碎烤糊，可用橄榄油或玉米油类的，不要用花生油，味道太重（不喜欢吃大蒜味道的可以不加）
6.腌制好的鱼洗净，用纸洗干水分，先放入淀粉中蘸均匀
7.再放入鸡蛋液中蘸均匀
8.放入面包碎中，均匀的完全包裹住鱼肉
9.烤盘内铺锡纸，刷油（防止粘连），放入鱼排。烤箱200度预热10分钟，放入鱼排，上下火200度烤20分钟即可
10.烤好的鱼排切块，搭配番茄酱味道更好。