跟奶奶学的，无论做了多少遍，都没有她做的好吃，但是在也吃不到她做的了
1.茄子洗干净，用油小火煎一下，煎至茄子心变软，盛出来备用
2.底锅热油，加入蒜末，炒香，加入煎好的茄子，加入半碗水，加入所有剩下的调料，大火烧开，转小火慢炖，一边炖，一边用筷子把茄子从中间分开，汤剩一点时就可以乘出
蚝油，老抽，没有可以不放，汤要是觉得少可以在加点，茄子选细长直的，我做的是4个人的量，根据家里人多少可以再加