1.1小鲫鱼处理干净，加入料酒，盐腌制30分钟后，控干水分待用。
2.2干辣椒切碎，芝麻备好待用。
3.3锅中倒入油，5成热时放入腌好的小鲫鱼炸制，炸至两面金黄色。
4.4炸好后捞出，放入盘中待用。
5.5另起锅倒入油，放入花椒，大茴香炒出香味。
6.6放入白糖炒化关火，待锅里油温下降至快凉时，放入干辣椒碎和白芝麻略炒。
7.7浇在摆好的小干鱼上即可~