春天来了，夏天也就快了，那么，小龙虾季也就不遥远喽。 清淡口味的蒜蓉小龙虾，蒜蓉煸一煸，再把小龙虾放进去一煮，简单又快手，所以怎么着都得来上一份。 蒜蓉小龙虾不要加水，记得用啤酒，选用品质好的啤酒，可以让虾肉更Q弹，蒜蓉混合着没有香精的啤酒本色香气，那可真是相辅相成、相得益彰了。试试我用的这个燕京U8啤酒吧，源自燕山山脉地下纯净水源，富含微量元素的优质好水，精选捷克极品萨兹啤酒花，100%进口的优质麦芽，好原料酿出的必定是好酒，所以很值的一试！
1.食材：增香的燕京U8啤酒----麦芽纯正、精选萨兹啤酒花淡淡果香、小龙虾和调味料。
2.先处理小龙虾，用剪刀把虾钳剪掉，再用牙刷或别的小刷子，把小龙虾的肚子、背，全部刷洗干净。（记得小龙虾一定要吃活的，死翘翘的绝对不能吃哦）
3.虾头也剪去一部分，把虾脑弄出来。
4.想要烧出来的小龙虾更美貌些，就不要把尾巴全部折断，选取中间的两片，轻轻折一折，再扭一扭，一抽，泥筋就整个出来了。
5.蒜剁成蓉，姜切片。
6.起油锅，先把2/3的蒜蓉和白糖一起，放入煸香。
7.随后把姜片和小龙虾一起放入，翻炒均匀。
8.加生抽，最后倒入用优质好水酿造的燕京U8啤酒，记得啤酒的量要盖没小龙虾哦。
9.盖上盖子，中小火煮15分钟左右，开盖后加少许盐，再把剩余的蒜蓉倒入炒匀。
10.收汁，不要收的十分干，变浓稠就可以了，关火出锅。
11.完成。
12.完成。
13.完成。
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