丝瓜的果实含皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液与瓜氨酸。籽苗含葫芦素。丝瓜的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素。 清炒一下炒出汤汁，配馒头特别好吃
1.准备好新鲜的丝瓜
2.去皮
3.把丝瓜切片再洗一下
4.准备好葱，辣椒
5.热锅放油，待油热放葱姜蒜爆香
6.加入丝瓜，十三香，盐，翻炒2分钟
7.出锅装盘汤汁浓稠，配上馒头特别好吃
如果喜欢汤汁多点，可以少加点水