1.鱿鱼撕掉筋皮
2.横条切不断刀
3.横刀切完，侧着切着切菱形花刀，都不切断，然后改合适大小块
4.下锅过热水焯即可
5.锅下底油放蒜，姜丝炒香
6.放青椒断生，因为鱿鱼提前过水已经差不多6成熟，所以先炒青椒
7.青椒断生加鱿鱼，翻炒2分钟
8.加蚝油，盐巴，味精调味，炒半分钟
9.最后加洋葱炒半分钟出锅
10.盛盘