草莓奶油蛋糕卷 是我最爱的甜品，口感松软，甜而不腻 戚风蛋糕卷用料少，耗时短，美味好吃. 无论作为早点还是下午茶，戚风蛋糕卷都是一个完美的角色.
1.准备好材
2.将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
3.蛋黄打散，放入玉米油搅打均匀.
4.倒入牛奶搅拌均匀.
5.放入过筛的蛋糕粉
6.搅拌均匀备用.
7.蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
8.蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
9.倒入蛋白中.
10.翻办均匀.
11.蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.
12.烤箱提前预热.放入烤箱175度烤16分钟左右.（根据自家烤箱的脾气适当调整温度和时间）
13.烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
14.撕下油纸，一边切成45度斜边.
15.淡奶油200g放入20g砂糖打发.
16.奶油抹在蛋糕上，放上草莓，卷好，放入冰箱冷藏半小时定型.
17.完成
18.完成