鱼香茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 4个
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 豆瓣酱 少许
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 醋 1勺
• 淀粉 适量
• 清水 少许
• 葱 1根

－ 步骤 －

• 1.茄子洗净切成条状

• 2.葱蒜切成末，小米椒切成小段

• 3.调酱汁

• 4.起油锅，放入茄子煸炒至变软，捞出

• 5.油锅里倒入蒜末，小米椒煸香

• 6.倒入茄子翻炒

• 7.倒入调好的酱汁翻炒

• 8.放入少许豆瓣酱翻炒

• 9.收汁

• 10.出锅装盘，撒上葱花

－ 小贴士 －