鲮鱼里面的微量元素种类丰富，有钙、镁、硒等，对促进骨骼生长、增强体质等具有重要的意义。去骨去刺特别适合经常卡刺的小孩子吃。
1.鲮鱼去骨后，用刀斜着刮出鱼肉。这样刮出来没刺，适合小朋友吃。
2.刮出来的鱼蓉非常的细腻。无需再搅碎了。
3.加入调料搅拌均匀就好。无需打出胶。
4.蔬菜过热水抄一下。
5.先预留三分之一的鱼蓉一会儿做鱼丸。剩下的加入放凉的蔬菜一起拌匀。
6.锅里油加热后，将鱼饼稍微团圆按压一下，小火慢煎。
7.煎到金黄色就可以翻面继续煎。
8.鱼骨也不要浪费了。煎鱼饼的时候可以来做丸子汤了。两面稍为煎一下，倒入开水煮滚。
9.放入切好的番茄，煮开了捞出面上的浮末。
10.用勺子随意的挖出鱼蓉，这个时候要开小火，以免煮散了鱼丸。等到丸子变成白色后就开大火煮至鱼丸浮起，加适量的盐和胡椒粉调味，就可以关火了。
11.成品展示。鱼饼鲜香，鱼丸嫩滑。再也不用担心小朋友吃鱼卡刺了。