榆钱，吃的是一种情怀，一种回味，一种对家乡的念想！
1.准备食材，榆钱摘干净枝干，在清水里泡洗两三遍抓干净水分备用
2.准备一个容器加入清水，往清水里慢慢加入面粉用筷子调成糊状
3.调到的糊要粘稠一些这样才能裹住榆钱
4.往面糊里打入两个鸡蛋
5.搅拌均匀，如图
6.往面糊里加入榆钱葱花适量盐搅拌均匀，榆钱可以少量多次的加入，直到榆钱被每个面糊裹住
7.榆钱面糊已经调好了
8.电饼档预热调中火，自主煎烤，表面刷一层油用勺子舀一勺面糊放上
9.用刮刀摊开
10.一面煎两分钟左右翻面再煎另一面，直到两面金黄即可出锅，用到切成小块方便食用更美观
11.蘸着辣椒酱或蒜泥真真的好吃
1、面糊不能太稀不然榆钱裹不住； 2、不需加太多的调味料不然榆钱味就没啦。