奶黄包

－ 准备食材 －

• 普通面粉（中筋面粉） 300g
• 牛奶（分两次用） 300g
• 干酵母 3g
• 奶粉（分两次） 20g
• 低筋面粉 40g
• 糖 40g
• 盐 2g
• 鸡蛋 3个

－ 步骤 －

• 1.准备普通面粉（中筋面粉）300g,纯牛奶200g,酵母粉3g,奶粉10g

• 2.把面粉，酵母粉，奶粉依次倒入，搅拌两下，然后倒入纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，保鲜膜密封发酵

• 3.准备奶黄馅:低筋面粉40g,三个鸡蛋，纯牛奶100g,奶粉10g,盐2g,白糖40g

• 4.只要两个全单加一个蛋黄，倒入玻璃碗中

• 5.然后再依次倒入准备好的低筋面粉，纯牛奶，奶粉，盐，糖。大致搅拌均匀

• 6.黄油30g小火化开

• 7.把奶黄糊倒入锅里

• 8.不停的翻拌，防止粘锅

• 9.翻拌至面糊成团即可

• 10.发酵好的面，排气，反复揉光滑

• 11.把炒好的奶黄馅和面团各分成16份

• 12.擀成面皮把奶黄包裹

• 13.虎口收拢，团成圆形

• 14.放入锅中，自然二次醒发10-15分钟，冷水开蒸15分钟，焖3分钟

• 15.奶香十足，里面的奶黄馅又香又甜，吃到停不下来，哇塞⊙ω⊙ 好好吃