买了一只小公鸡，来做个茶树菇火锅鸡，有一种在饭店吃饭的感觉，嘿嘿，完美～
1.把需要的调料准备好，茶树菇提前泡开。
2.把鸡切成小块儿。
3.起锅烧油，放入干辣椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜煸香。
4.放入切好的鸡块，继续翻炒。
5.炒至鸡块开始变成白色。
6.倒入适量老抽、生抽、冰糖，翻炒均匀。
7.加热水，大火煮开，加入泡好的茶树菇，盖上锅盖转中火，炖40分钟左右。炖好以后加入适量辣椒油和盐。
8.炖好的茶树菇小鸡放到电磁炉上，把其他配菜准备好，非常美味的茶树菇火锅鸡就好啦～
9.美美的吃上一顿～真好
1、不同的鸡，炖的时间也要调整，老母鸡最少要炖一小时以上。 2、茶树菇要提前泡开，这样炖的时候才会入味。