很喜欢吃韭菜盒子,可是每次看到超市的韭菜那宽大的叶子和筷子粗细的身材,我就疑惑它打了什么药,不敢买…一个小妹的妈妈有一个小菜园,种的是线韭菜,味道很冲,她特意给我送来了一些,带着清晨的雨露,特别新鲜,太喜欢了,第一时间就拿来做了菜盒,早餐吃它,真的很满足。
1.先和面,慢慢注水,搓成面絮,不要太硬。
2.先揉一个外表光滑的大面团,用保鲜膜盖着放二十分钟。 然后分成几个小面团。用擀面杖杆成厚薄均匀的面饼。
3.把切好的韭菜和虾皮、鸡蛋、盐、黑胡椒粉一起搅拌均匀。 取出适量铺在一张面皮上,再盖上一张面皮,用水把边粘严。再撒一些熟芝麻,擀一下,让芝麻嵌上。
4.电饼铛加热,涂一层薄油,把做好的韭菜盒子放进去,盖上盖子上下加热五分钟,再翻一下,继续,直到熟了起锅。
5.再切一下装盘。
6.早餐的主角就是它了,哈哈
虾皮本来就咸,所以不要放太多盐,保留韭菜的鲜香就好。