特别适合孩子吃的——番茄鱼

－ 准备食材 －

• 鱼片 适量
• 番茄 1大个（小的用2个）
• 葱姜蒜 适量
• 金针菇 适量
• 小青菜 2颗
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 1小勺

－ 步骤 －

• 1.碗内放入适量淀粉，白胡椒粉，盐，料酒1小勺，抓匀腌制15分钟

• 2.配菜，可以是任何孩子喜欢吃的，这里我放的是金针菇和小青菜

• 3.葱姜蒜切碎

• 4.一个大番茄，清洗干净，顶部划“十”字，放入锅内，煮至外皮裂开，撕去外皮，切碎，放入碗中备用

• 5.热锅凉油，油温升高后放入葱姜蒜爆出香味

• 6.倒入切碎的西红柿，慢慢炒出红汁

• 7.锅内加入适量清水，1勺生抽，适量盐大火烧开

• 8.先放入清洗干净的金针菇，煮约1分钟左右

• 9.再放入青菜

• 10.捞出煮好的金针菇，小青，码放在汤碗底部

• 11.水开的状态下，下入鱼片，鱼片不要一下全倒进去，一片一片的放，全程大火，一面煮至发白，定型，再搅动，总共煮约2分钟，鱼片就全熟了，不需要煮太久，煮久了，鱼片就老了，散开了

• 12.煮好的鱼片用漏勺捞出放入汤碗内，再倒入汤汁，撒上葱花即可