素食一直以来都会吸引不少中老年人群，一次次上届院时都会尝到各种各样的斋饭，素饺子就是一道必不可少的美食，今天分享一下自已的做法，供友友们参考
1.粉条和香菇泡发洗净，豆腐切片小火油炸凉凉，萝卜切丝
2.锅中加水烧开，以次下粉条焯熟捞出控水，香菇焯熟捞出控水，萝卜焯熟捞出控水，黄豆芽焯熟捞出控水，鸡蛋炒熟
3.所有食材切碎末，要有耐心，时间有点长，剁碎装入盆中
4.另起锅多烧油六成热下姜末炒出香味凉一会，倒入馅料内，放盐，鸡精，芝麻碎，香油调匀即可，姜里的油少的话，可以适当拌些油进去，锁住水份。
1.蔬菜不容易控干水分，可以用沙布包住拧干水 2.可以放自己喜欢的食材搭配，图中做了两种馅一种是加了香椿的，一种是加了虾皮的 3.焯熟的食材可以先过下凉水再控水，凉的快些 4.无论是包饺子，还是包包子都很美味