八爪鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，具有补血益气、治痈疽肿毒的作用 。
1.新鲜的八爪鱼沸水烫一下，备用。
2.八爪鱼切成条
3.配菜洗净切好小条。
4.切好姜片和蒜片
5.热锅放入植物油，油热后放入姜片和蒜片，出香后放入香菇，洋葱，蒜苗大火翻炒均匀。菜变色后放入八爪鱼迅速翻炒。
6.翻炒均匀后放入少许料酒，盐和少许生抽，翻炒一会儿即可出锅。
7.新鲜出锅。
8.一起享受美味吧！