小银鱼蒸蛋

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 新鲜冷冻小银鱼 适量
• 葱花 适量
• 水 适量
• 厨房调料 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡蛋打入碗中

• 2.放入小银鱼，一片生姜去腥，盐适量

• 3.鸡蛋和水的比例1：1.5，充分搅拌

• 4.去除表面泡沫

• 5.油适量，我放了自家种的菜油，很香，山茶油也很好哦

• 6.上锅蒸10分钟差不多，我是电饭锅蒸饭的时候顺便一起蒸的，饭熟了，鸡蛋羹也熟了，然后放点葱花，我们比较喜欢重口味，所以加了点辣椒粉和生抽

• 7.这是第二天蒸的，转动碗让生抽和油均匀铺满鸡蛋羹表面，很漂亮哦，很嫩滑

－ 小贴士 －