说到鸡胗，相信不少的朋友都爱吃，但是鸡胗好吃不好做，处理起来比较麻烦，想要把鸡胗炒的爽脆无腥味很不容易，今天给大家带来一个小窍门——啤酒，用它来制作鸡胗，脆弹爽口。 特别推荐燕京U8啤酒，选取优质好水，纯正麦芽，捷克萨兹啤酒花，啤酒花的果香与麦芽香的完美融合，使得做出来的菜品口感饱满，燕京U8滋味层次丰富。喝啤酒，搭配香辣啤酒鸡胗，好一个下酒菜。 让我们开始制作吧！
1.准备所有食材
2.鸡胗切洗净切花刀
3.鸡胗倒入50毫升燕京U8啤酒，20克姜丝，米醋腌制15分钟
4.青红椒切段备用
5.锅中倒入水烧开，将鸡胗焯水备用
6.锅中放入适量色拉油，倒入姜丝，蒜片炒出香味
7.放入郫县豆瓣酱炒出红油
8.倒入鸡胗翻炒
9.放入蚝油生抽翻炒
10.倒入燕京U8啤酒150毫升翻炒，啤酒中含有丰富的泡沫，可以起到去腥增鲜的作用，而且做出来的菜肴有淡淡的啤酒米香和花果香，丰富了口感
11.倒入青红鲜椒炒出香味
12.出锅前撒上少许白糖提鲜
13.作为下酒菜真的是太美味了
14.完成品
15.完成品
16.完成品
17.完成品
18.完成品
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20.完成品
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燕京U8啤酒采用的是富含微量元素的优质好水和进口麦香浓郁的优质麦芽,倒上一杯子，可见泡沫经久挂杯哦，这是因为选用的是捷克极品萨兹啤酒花，香气馥雅兼具花果香，并且没有食品添加剂，只有啤酒本初的香气与味，不仅口感顺滑饱满，喝起来也不上头，拿来烹饪也是十分优秀的，让菜品风味更佳丰富。