这是我最爱的家乡饭之一，疫情期间回不了老家，开始自己研究，喜欢的一起来做呀！
1.200克面粉，大概就两碗儿。
2.土豆切丁
3.土豆放进面粉里，放一点点水搅拌。最理想的状态絮状，没干面，即可。
4.上锅大火十分钟
5.香葱切好备用
6.烧油，放入葱段，花椒粉爆香。
7.放入蒸好的傀儡，翻炒变金黄。根据个人喜好，喜欢干一些脆一些，小火多翻炒一会儿，喜欢软一些，翻炒一下就出锅。
个人比较喜欢搭配辣椒油和大蒜，因为炒过的傀儡很香，基本不怎么吃菜，两碗起步，非常长肉。建议大家中午吃，而且少吃点。哈哈哈哈……可以换成莜面，做炒莜面傀儡，一样的。